Fader Kastanienhof
Seit 1725 betreibt die Familie Fader aus Rhodt in der Pfalz den Weinbau. Heute werden ca. 14 Hektar mit Begeisterung und hohen Ansprüchen an die Qualität bewirtschaftet. Die Familie lebt nach der Philosophie Qualität beginnt schon im Weinberg. Hier wird auf einen schonenden Umgang mit der Natur gesetzt. Die Reben müssen optimal mit Nährstoffen versorgt werden um ein Optimum aus der Pflanze heraus zu holen. Dies geschieht durch wechselnde Begrünung des Bodens zwischen den Reben, Laubrückschnitt für intensiven Sonneneinfall und die Selektierung der Trauben um geringe Erträge zu erhalten. Im Keller werden die Trauben schonend weiterverarbeitet und es wird viel Wert darauf gelegt, dass die Weine einen klaren und fruchtbetonten Charakter bekommen.
Bewertung Eichelmann: 2 1/2 Sterne