Weingut: Vereinigte Weingüter Schittler&Becker GbR
Anbauregion: Rheinhessen
Rebsorte(-n): Weißburgunder
Beschreibung: Der Besondere! P I N O T B L A N C Sekt.
In der Nase eröffnet sich ein elegantes, facettenreiches Bukett: Frisch gebackenes Brioche, zarte Hefenoten und geröstete Mandeln verschmelzen mit saftigem gelbem Apfel, reifer Birne und einer feinen Spur von Zitronenverbene.
Am Gaumen legt sich dieser Winzersekt mit einer wunderbar cremigen, samtigen Perlage, die für ein seidiges Mundgefühl sorgt. Die feingliedrige Säure ist perfekt eingebunden und verleiht dem trockenen Brut-Profil eine tänzelnde Leichtigkeit. Im langen, animierenden Nachhall klingen kühle Kalkmineralität und feine Gebäckaromen harmonisch nach. Ein Schaumwein von bestechender Finesse und Noblesse.
Nach traditioneller Flaschengärung mit 24 monatiger Hefelagerung werden nun Teile der Flaschen von Hand abgerüttelt. Somit ist jede einzelne Flasche in gewisser Weise ein Unikat.
Dank seiner feinen Hefestruktur, des cremigen Schmelzes und der animierenden Frische ist dieser Pinot Blanc Sekt ein herausragender kulinarischer Begleiter für anspruchsvolle Menüs und ein gern gesehener Gast an jeder Tafel:
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Austern & Meeresfrüchte: Das absolute Traum-Pairing! Perfekt zu frischen Austern auf Eis mit einem Spritzer Zitrone, marinierten Jakobsmuscheln oder Krabben-Canapés.
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Tatar & Carpaccio: Exzellent zu handgeschnittenem Kalbstatar mit Wachtelei und Kapernäpfeln oder Lachs-Tartar auf feiner Avocadocreme.
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Brunch & Eierspeisen: Begleitet festliche Eggs Benedict mit Sauce Hollandaise, Trüffel-Rührei auf knusprigem Landbrot oder feine Lachs-Quiche auf allerhöchstem Niveau.
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Tempura & Fingerfood: Großartig zu kross frittiertem Tempura-Gemüse, knusprigen Parmesan-Crackern oder Mini-Blini mit Crème fraîche und Kaviar.
Traditionelle Flaschengärung
Trinktemperatur: 6 – 8° C
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
Enthält Sulfite
Vereinigte Weingüter Schittler & Becker GbR
Hahnheimerstr. 30
55270 Zornheim
