Weingut: Riske
Anbauregion: Ahr
Rebsorte(-n): Spätburgunder
Beschreibung: Pfarrwingert, ehemals ein großer Weinbergsbesitz der katholischen Kirche. Der Dernauer Pfarrwingert gehört zu den Spitzenlagen Deutschlands.
Durch die besondere Mineralik der kleinen Schieferscherben und den exakt nach Süden ausgerichtetem Steilsthang ergibt sich ein außerordentlich günstiges Mikroklima. Hier wachsen kräftige Spätburgunder von subtiler Frucht und feiner Würze. Durch die intensive Pflege der alten Rebstöcke von Hand und dem geringen Ertrag auf steinigen Böden entstehen Burgunderweine der Premiumklasse. Unter den Weinbergen verbarg sich einmal der ehemalige Regierungsbunker im Ahrtal.
Der Pfarrwingert ähnelt einem Naturamphitheater, die Reben extrem steil am Hang und die Trauben werden von Hand gelesen. Alles sehr arbeitsintensiv.....aber es lohnt sich.
Die tiefrote Farbe der Füllung lässt erkennen, wie sehr der Schieferboden die Sonnenglut reflektiert. Die Fruchtaugen sind im Frühjahr abgezählt, die Trauben werden nach der Blüte halbiert. Per Hand wird so der Ertrag auf ein Drittel der üblichen Erntemenge ausgedünnt. Der Schieferstein verleiht der Füllung feinste Burgundereleganz, die sich mit Geschmeidigkeit am Gaumen paart. Reife Säure und feinkörnige Tannine setzen Akzente. Der zarte Duft nach dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren flankieren die Burgunderfrucht. Dichte und Körper werden durch eine leichte Holz-Vanillenote ummantelt.
Ein Spätburgunder par excellence.
Trinktemperatur: 16 – 18° C
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Enthält Sulfite
Weingut Erwin Riske
Wingerter. 28
53507 Dernau
